Kreuzgang

Ich trinke ganz gerne Schwarzen Tee, bevorzugt Assam oder Ceylon (English Breakfast Tea von King's Crown ist eine Assam-Ceylon-Mischung, die ich sehr gerne trinke). Im Laufe eines Tages trinke ich im Büro etwa eine Kanne Tee. Ich koche meinen Tee meistens mit einem Teeei und trinke ihn schwarz - ach ne, ist er ja schon ... ohne alles.

Senensis hat geschrieben:Hallo Ihr Lieben,
Sind noch irgendwelche Tee-Gern-Seher unterwegs? Ich hab das exklusive Gebräu jetzt auch entdeckt. Trinke querstrauch, was es so gibt, probiere begeistert verschiedenste Sorten und versuche, meinen Geschmack zu schulen.
Zusatzfrage: Hat irgendwer von Euch schon mal Amacha versucht? Wie macht man den richtig? Mögt ihr ihn?

Ich empfehle dir gute japanische Grüntees. Ein Erlebnis. Werden schön sanft bei Temperaturen um die 70 bis 80 Grad zubereitet.
Vorteil: Mehrere Aufgüsse sind normal. Je besser der Tee, desto niedriger die Temperatur. Gyokuro dann bei 50 bis 60 Grad.
Wenn du Grüntees schätzen gelernt hast, wirst du nie mehr den den Verwesung begriffenen Schwarztee trinken.

Ich mag eigentlich beides gern... wobei ich einen Gyokuro noch nicht probiert habe; meine Erfahrungen reichen nur bis zu einem hochwertigen Kukicha. Der ist aber auch schon sehr gut. Ein ziemlich "grüner" Oolong (Tie Guan Yin) wartet noch auf die Verkostung - das muß ich in Ruhe machen.

Eine meiner Teebezugsquellen hat mich heute postalisch angeschrieben und mir mitgeteilt, dass durch die Corona-Pandemie die diesjährige Darjeeling First Flush-Ernte massiv beeinträchtigt wurde: Durch den Lockdown wurde der optimale Erntezeitpunkt bereits verpasst. Man erwartete nur eine dürftige Qualität des First Flush. Ferner kann aktuell kein Flugtee angeboten werden, weil die eingekauften Chargen in Indien wegen eines verhängten Transportstops festhängen.

Vinzenz Ferrer hat geschrieben: ↑
Freitag 15. Mai 2020, 16:31
Eine meiner Teebezugsquellen hat mich heute postalisch angeschrieben und mir mitgeteilt, dass durch die Corona-Pandemie die diesjährige Darjeeling First Flush-Ernte massiv beeinträchtigt wurde: Durch den Lockdown wurde der optimale Erntezeitpunkt bereits verpasst. Man erwartete nur eine dürftige Qualität des First Flush. Ferner kann aktuell kein Flugtee angeboten werden, weil die eingekauften Chargen in Indien wegen eines verhängten Transportstops festhängen.

Sehr schade.
Ich bin eigentlich kein Teetrinker, aber diesen Darjeeling mag ich sehr gern.

Erst 2017 war die Ernte durch einen Streik der Teepflücker in der Region Darjeeling beeinträchtigt. Damals war es aber der Second Flush, der betroffen war. Es kam zu einer Verknappung und dem damit einhergehenden Preisanstieg.

Bei (gutem) Kaffee ist die Lage ähnlich. Wenn die Ernte nicht ausgefallen ist, haben die Zwischenhändler nicht gekauft. Mangel und Preisanstieg zumindest bei einem Teil der Kaffeebauern.

Kellner, falls dies Kaffee ist,
bringen Sie mir lieber Tee;
Falls dies aber Tee ist,
bringen Sie mir lieber Kaffee.

Abraham Lincoln

Protasius hat geschrieben: ↑
Sonntag 10. Juli 2016, 12:07
Ich trinke ganz gerne Schwarzen Tee, bevorzugt Assam oder Ceylon (English Breakfast Tea von King's Crown ist eine Assam-Ceylon-Mischung, die ich sehr gerne trinke). Im Laufe eines Tages trinke ich im Büro etwa eine Kanne Tee. Ich koche meinen Tee meistens mit einem Teeei und trinke ihn schwarz - ach ne, ist er ja schon ... ohne alles.

Ist das immer noch der aktuelle Stand in puncto Tee bei dir?

Ich bevorzuge den Tee, den man kurz vor dem Trinken durch Kaffee ersetzt hat.

Ok, ich mag schon auch mal hin und wieder eine Kanne Tee trinken. Allerdings trinke ich eher irgendwelche Mischungen mit Früchten, Gewürzen, Kräutern etc. drin z.B. die „Ländertees“ von Teekanne oder ähnliches, wobei ich sagen muß, daß mir die „Kuchentees“ gar nicht gefallen haben.
Tee zubereiten ist aber immer mit mehr Arbeit verbunden als Kaffee. Beim Kaffee muß ich nur die Tasse in den Vollautomaten stellen, Knopf drücken und fertig…

Bild

Juergen hat geschrieben: ↑
Donnerstag 18. Juni 2020, 15:47
Ich bevorzuge den Tee, den man kurz vor dem Trinken durch Kaffee ersetzt hat.

Du schließt dich selbst aus dem Paradies aus und wirfst auch noch den Schlüssel weg.

Juergen hat geschrieben: ↑
Donnerstag 18. Juni 2020, 15:47
Ok, ich mag schon auch mal hin und wieder eine Kanne Tee trinken. Allerdings trinke ich lieber irgendwelche Mischungen mit Obst, Gewürzen, Kräutern etc drin oder so. Tee zubereiten ist aber immer mit mehr Arbeit verbunden als Kaffee. Beim Kaffee muß ich nur die Tasse in den Vollautomaten stellen, Knopf drücken und fertig…

Das klingt doch schon versöhnlicher. Ich bin erleichtert.

Vinzenz Ferrer hat geschrieben: ↑
Donnerstag 18. Juni 2020, 15:55
Das klingt doch schon versöhnlicher. Ich bin erleichtert.

Ich habe oben die Sache mit den Sorten noch etwas konkretisiert.

Juergen hat geschrieben: ↑
Donnerstag 18. Juni 2020, 15:57

Vinzenz Ferrer hat geschrieben: ↑
Donnerstag 18. Juni 2020, 15:55
Das klingt doch schon versöhnlicher. Ich bin erleichtert.
Ich habe oben die Sache mit den Sorten noch etwas konkretisiert.

Ich fand es situationsbedingt unangebracht, dich dafür zu rüffeln

A hat geschrieben: Beim Kaffee muß ich nur die Tasse in den Vollautomaten stellen, Knopf drücken und fertig…

B hat geschrieben:Du schließt dich selbst aus dem Paradies aus und wirfst auch noch den Schlüssel weg!

So würde ich es formulieren.

Ich trinke Tee und Kaffee. Für beide nehme ich mir Zeit und achte auf die Qualität.
Tee geht etwas schneller als Kaffee, da man ihn nich erst mahlen muß.

Siard hat geschrieben: ↑
Donnerstag 18. Juni 2020, 16:18
Ich trinke Tee und Kaffee.

Mt 6,24

Vinzenz Ferrer hat geschrieben: ↑
Donnerstag 18. Juni 2020, 16:33

Siard hat geschrieben: ↑
Donnerstag 18. Juni 2020, 16:18
Ich trinke Tee und Kaffee.
Mt 6,24

Vinzenz Ferrer hat geschrieben: ↑
Donnerstag 18. Juni 2020, 15:45

Protasius hat geschrieben: ↑
Sonntag 10. Juli 2016, 12:07
Ich trinke ganz gerne Schwarzen Tee, bevorzugt Assam oder Ceylon (English Breakfast Tea von King's Crown ist eine Assam-Ceylon-Mischung, die ich sehr gerne trinke). Im Laufe eines Tages trinke ich im Büro etwa eine Kanne Tee. Ich koche meinen Tee meistens mit einem Teeei und trinke ihn schwarz - ach ne, ist er ja schon ... ohne alles.
Ist das immer noch der aktuelle Stand in puncto Tee bei dir?

Ich bin nicht mehr an der Uni in Dortmund, daher trinke ich im Büro nicht mehr allein aus meiner eigenen Kanne, aber im wesentlichen ja. Meine Kollegen hier in Moskau trinken alle Tee, sodaß die drei Teekannen des Lehrstuhls abwechselnd quasi-kontinuierlich für die Zubereitung der Заварка, des sehr starken Teeaufgusses, den man in der Tasse nach Geschmack mit Wasser verdünnt, genutzt werden. Ausnahme ist um 17 Uhr, wenn sich alle in der Küche treffen und gemeinsam Tee trinken (und meistens dabei Nachrichten schauen); dann werden alle drei Kannen gebraucht.

Da ich corona-bedingt hauptsächlich zu Hause arbeite, entfällt dieser gemeinschaftliche Teil derzeit natürlich; und nicht zuletzt aufgrund der momentanen Hitzewelle im europäischen Teil Rußlands trinke ich hauptsächlich filtriertes Kranwasser statt heißen Tee. Da gibt es im Moment nicht viel mehr als ein, zwei Tassen am Morgen; aber es ist weiterhin loser Ceylontee, der in meine Teekanne bzw. deren Sieb kommt.

Vinzenz Ferrer hat geschrieben: ↑
Freitag 15. Mai 2020, 16:31
Eine meiner Teebezugsquellen hat mich heute postalisch angeschrieben und mir mitgeteilt, dass durch die Corona-Pandemie die diesjährige Darjeeling First Flush-Ernte massiv beeinträchtigt wurde: Durch den Lockdown wurde der optimale Erntezeitpunkt bereits verpasst. Man erwartete nur eine dürftige Qualität des First Flush. Ferner kann aktuell kein Flugtee angeboten werden, weil die eingekauften Chargen in Indien wegen eines verhängten Transportstops festhängen.

Also bei meiner bevorzugten Quelle gibt es einen Darjeeling-Flugtee 2020. Nur dass die indischen Tees teurer werden hat sie mir schon vor einiger Zeit angedroht...

Br. Elias.

Protasius hat geschrieben: ↑
Donnerstag 18. Juni 2020, 17:15
Meine Kollegen hier in Moskau trinken alle Tee

Das müssen gute Kollegen sein! [Übergeneraliserung ausgeschlossen!]

Protasius hat geschrieben: ↑
Donnerstag 18. Juni 2020, 17:15
die drei Teekannen des Lehrstuhls

Lehrstuhlkannen!

Protasius hat geschrieben: ↑
Donnerstag 18. Juni 2020, 17:15
um 17 Uhr, wenn sich alle in der Küche treffen und gemeinsam Tee trinken [...]; dann werden alle drei Kannen gebraucht.

Punkt 17 Uhr sind in Moskau die „glorreichen Drei“ im Dienst am Menschen.

Protasius hat geschrieben: ↑
Donnerstag 18. Juni 2020, 17:15
für die Zubereitung der Заварка, des sehr starken Teeaufgusses, den man in der Tasse nach Geschmack mit Wasser verdünnt, genutzt werden.

Verstehe! Das ist prinzipiell die Samowar-Idee: Man erstellt eine Art Teekonzentrat, das man dann vor dem Trinken mit Wasser verdünnt oder besser gesagt: verdünnen muss. Weißt du, welchen Tee die Kollegen dafür benutzen?

Vinzenz Ferrer hat geschrieben: ↑
Freitag 19. Juni 2020, 09:28
Verstehe! Das ist prinzipiell die Samowar-Idee: Man erstellt eine Art Teekonzentrat, das man dann vor dem Trinken mit Wasser verdünnt oder besser gesagt: verdünnen muss. Weißt du, welchen Tee die Kollegen dafür benutzen?

Aufgrund der aktuellen Situation war ich seit zwei Monaten nicht mehr am Lehrstuhl und sehe bzw. höre meine Kollegen nur bei Telephon- und Videokonferenzen; daher kann ich momentan nur aus der Erinnerung sagen, daß es ein recht großblättriger loser schwarzer Tee ist.

Der berüchtigte "russische" Tee halt.

Br. Elias.

Über meine Teebezugsquelle (online) erreichten mich jetzt folgende First Flush Gartentees des „Problemjahrgangs“ 2020 aus Darjeeling:

- Barnesbeg

- Puttabong

- Sungma

- Goomtee

Der Goomtee ist trotz Einbußen immer noch von außerordentlicher Qualität und wird umgehend in größeren Mengen nachbestellt. Die anderen Gartentees habe ich noch nicht verkostet.

Warum in die Ferne schweifen… Tee bekommt man doch auch bei Feinkost Albrecht oder in den Läden meines Arbeitgebers.

Juergen hat geschrieben: ↑
Sonntag 20. September 2020, 18:33
Warum in die Ferne schweifen… Tee bekommt man doch auch bei Feinkost Albrecht oder in dem Läden meines Arbeitgebers.

Mein Richard Royal Ceylon ist auch von der Supermarktkette Miratorg, die hier eher für ihre gutsortierte Fleischabteilung bekannt sind; entwickelt unter Aufsicht von Curtis & Patridge, London, aber hergestellt in Frjasino im Moskaueur Umland. Aber all das ist für mich nicht so wichtig, weil dieser Tee die entscheidende Eigenschaft hat, daß er mir gut schmeckt (es sei denn, ich vergesse über längere Zeit den Tee aus der Kanne zu nehmen und er zieht zwei Stunden; dann muß ich ihn mit etwas Wasser verdünnen).

Juergen hat geschrieben: ↑
Sonntag 20. September 2020, 18:33
Warum in die Ferne schweifen… Tee bekommt man doch auch bei Feinkost Albrecht oder in den Läden meines Arbeitgebers.

Nur um etwaige Missverständnisse auszuräumen: meine Bezugsquelle sitzt in Bremen; ansonsten rennst du bei mir offene Türen ein… Würde mich wirklich freuen, wenn du dich bei deinem Arbeitgeber dafür einsetzen würdest, Darjeeling Gartentee ins Sortiment aufzunehmen.

Protasius hat geschrieben: ↑
Sonntag 20. September 2020, 18:44
Mein Richard Royal Ceylon [...] die entscheidende Eigenschaft hat, daß er mir gut schmeckt

Lese ich da richtig raus, dass du kräftigere Tees schätzt?

Vinzenz Ferrer hat geschrieben: ↑
Montag 21. September 2020, 11:27

Protasius hat geschrieben: ↑
Sonntag 20. September 2020, 18:44
Mein Richard Royal Ceylon [...] die entscheidende Eigenschaft hat, daß er mir gut schmeckt
Lese ich da richtig raus, dass du kräftigere Tees schätzt?

Ja, das stimmt. Assam oder Ceylon sind meine bevorzugten Tees. Ich trinke auch Darjeeling, wenn man ihn mir anbietet, aber im allgemeinen bin ich ein Freund des kräftigen schwarzen Tees.

Protasius hat geschrieben: ↑
Montag 21. September 2020, 13:36

Vinzenz Ferrer hat geschrieben: ↑
Montag 21. September 2020, 11:27

Protasius hat geschrieben: ↑
Sonntag 20. September 2020, 18:44
Mein Richard Royal Ceylon [...] die entscheidende Eigenschaft hat, daß er mir gut schmeckt
Lese ich da richtig raus, dass du kräftigere Tees schätzt?
Ja, das stimmt. Assam oder Ceylon sind meine bevorzugten Tees. Ich trinke auch Darjeeling, wenn man ihn mir anbietet, aber im allgemeinen bin ich ein Freund des kräftigen schwarzen Tees.

Earl Grey?
(mein bevorzugter, aber ich trinke selten Tee)

Lycobates hat geschrieben: ↑
Montag 21. September 2020, 15:23

Protasius hat geschrieben: ↑
Montag 21. September 2020, 13:36

Vinzenz Ferrer hat geschrieben: ↑
Montag 21. September 2020, 11:27

Lese ich da richtig raus, dass du kräftigere Tees schätzt?
Ja, das stimmt. Assam oder Ceylon sind meine bevorzugten Tees. Ich trinke auch Darjeeling, wenn man ihn mir anbietet, aber im allgemeinen bin ich ein Freund des kräftigen schwarzen Tees.
Earl Grey?
(mein bevorzugter, aber ich trinke selten Tee)

Nein danke, mit Bergamottöl im Tee kann ich nichts anfangen. Außer gelegentlich Zucker oder etwas Zitronensaft (vor allem morgens) kommen in meinen Tee nur Wasser und Teeblätter.

Protasius hat geschrieben: ↑
Montag 21. September 2020, 16:01

Lycobates hat geschrieben: ↑
Montag 21. September 2020, 15:23

Protasius hat geschrieben: ↑
Montag 21. September 2020, 13:36

Ja, das stimmt. Assam oder Ceylon sind meine bevorzugten Tees. Ich trinke auch Darjeeling, wenn man ihn mir anbietet, aber im allgemeinen bin ich ein Freund des kräftigen schwarzen Tees.
Earl Grey?
(mein bevorzugter, aber ich trinke selten Tee)
Nein danke, mit Bergamottöl im Tee kann ich nichts anfangen. Außer gelegentlich Zucker oder etwas Zitronensaft (vor allem morgens) kommen in meinen Tee nur Wasser und Teeblätter.

Dann kann ich noch Lapsang anbieten ...

Ich mag gern aromatisierte Teesorten, aber ein strammer schwarzer Tee ohne Schikanen ist auch ganz in Ordnung.
Nur grün darf er nicht sein...

Lycobates hat geschrieben: ↑
Montag 21. September 2020, 16:10
Dann kann ich noch Lapsang anbieten

Lieber Labskaus, als Lapsang

Vinzenz Ferrer hat geschrieben: ↑
Dienstag 22. September 2020, 11:19

Lycobates hat geschrieben: ↑
Montag 21. September 2020, 16:10
Dann kann ich noch Lapsang anbieten
Lieber Labskaus, als Lapsang

Lapsang ist für mich kein Tee für jeden Tag, aber ab und an ist der rauchige Geschmack des goldenen Drachen auch mal ganz nett. Labskaus ist mir zwar ein Begriff, aber bislang habe ich noch keinen gegessen.

Kreuzgang

Tee-holiker unter sich

Re: Tee-holiker unter sich

Re: Tee-holiker unter sich

Re: Tee-holiker unter sich

Re: Tee-holiker unter sich

Re: Tee-holiker unter sich

Re: Tee-holiker unter sich

Re: Tee-holiker unter sich

Re: Tee-holiker unter sich

Re: Tee-holiker unter sich

Re: Tee-holiker unter sich

Re: Tee-holiker unter sich

Re: Tee-holiker unter sich

Re: Tee-holiker unter sich

Re: Tee-holiker unter sich

Re: Tee-holiker unter sich

Re: Tee-holiker unter sich

Re: Tee-holiker unter sich

Re: Tee-holiker unter sich

Re: Tee-holiker unter sich

Re: Tee-holiker unter sich

Re: Tee-holiker unter sich

Re: Tee-holiker unter sich

Re: Tee-holiker unter sich

Re: Tee-holiker unter sich

Re: Tee-holiker unter sich

Re: Tee-holiker unter sich

Re: Tee-holiker unter sich

Re: Tee-holiker unter sich

Re: Tee-holiker unter sich

Re: Tee-holiker unter sich

Re: Tee-holiker unter sich

Re: Tee-holiker unter sich